Röd currykyckling med stekt ris

Bild på Röd currykyckling med stekt ris
30 minuter + tid för marinering

Ingredienser

4 portioner

Marinad:

  • 2 dl matyoghurt
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 tsk salt
  • 500 g kycklinglårfilé
  • 2 ägg
  • 50 g cashewnötter
  • 1 msk olivolja
  • 4 skivade salladslökar
  • 4 dl ris
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 30 minuter + tid för marinering

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda marinaden och låt kycklingen marineras medan du steker äggen.

Vispa upp äggen och stek dem som en omelett. Skär omeletten i tunna strimlor.

Stek kycklingbitarna 3 minuter på varje sida. Rosta cashewnötterna i en het panna cirka 1 minut.

Hetta upp olja i en wok eller rymlig panna, stek riset cirka 5 minuter, rör om då och då. Vänd ner äggstrimlor, nötter och lök.

Tips:Blanda 1 tsk curry och finrivet skal av 1 lime med yoghurten och gör en sås istället, barnen brukar gilla att dippa.

Coop Matkasse

Det här receptet har ingått i Coop Matkasse. Det går snabbt att laga till en låg kostnad. Köper du Coop Matkasse för första gången får du 100 kr i prova-på-rabatt.
Prova Coop Matkasse

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (35 stycken)

  • Detta recept va jätte gått, jag blandade ner curry i marinaden. Stekte inte riset. Nötterna uteslöt jag. Kyklingen måste stekas mer en 3 min.

    av Lelle, 29 oktober 2012

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

Lägg i inköpslistan

Mina Idéer