Blanda först ihop alla ingredienser till degen, för hand eller i matberedare. Låt degen ligga kallt minst 1 timme.
Gör fyllningen. Mät upp mjölken i en stor tjockbottnad gryta. Rör i ris och salt. Koka upp under omrörning och låt sedan riset svälla på mycket svag värme ca 30 minuter. Rör om då och då. Blanda i socker och citronskal och låt kallna.
Sätt ugnen på 175°C. Dela äggen och skilj på gulor och vitor. Rör ner gulorna, vanilj och kanel i riset. Krossa mandelbiskvierna. Blanda hälften av dem i riset. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner det.
Tryck ut degen så den täcker botten och kanter på en bakform. Häll i risblandningen och strö över resten av biskvierna. Grädda i nedre delen av ugnen tills fyllningen stannat, ca 50 minuter. Täck ev med folie mot slutet.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.