Koka revbensspjällen i cirka en timme i rikligt med vatten, tillsammans med buljong och lök. Skumma av några gånger under tiden. Ta upp revbensspjällen och låt dem rinna av.
Blanda en glaze av mango chutney, ingefära, vitlök, soja, salt och peppar. Pensla glazen på köttet. Stek i ugnen i cirka 10 minuter. Skär upp i lagom portionsbitar.
Nudelsallad
Koka morötter, vitkål och sockerärter 2-3 minuter. Lägg ner risnudlarna och låt koka cirka en minut. Häll av i durkslag. Spola av under kallt vatten. Rör ner chili och rödlök i nudelblandningen.
Blanda lime, fisksås, jordnötsolja, sesamolja, mango chutney och peppar.
Häll dressingen över nudlarna och vänd runt. Toppa med koriander.
Tips:De flesta sojor är glutenfria, dock finns ett fåtal som innehåller spår av gluten. Kontrollera därför innehållsförteckningen noga om du är överkänslig mot gluten.