Revbensspjäll med mango chutney-glaze

Bild på Revbensspjäll med mango chutney-glaze
1 timme 30 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 1 kg tunna revbensspjäll
  • 1 gul lök, i klyftor
  • 2 tärningar köttbuljong

Glaze:

  • 2 msk mango chutney
  • 1 msk riven, färsk ingefära
  • 2 finhackade vitlökar
  • 2 msk kinesisk soja
  • 0,5 tsk salt och peppar
  • 0,5 tsk svartpeppar

Nudelsallad:

  • 250 g risnudlar
  • 2 morötter, i tunna skivor
  • 200 g färsk vitkål, riven
  • 1 ask sockerärtor
  • 1 röd chili, urkärnad, strimlad
  • 1 rödlök, finhackad

Dressing:

  • 1 lime, rivet skal och pressad saft
  • 1 msk fisksås
  • 2 msk jordnötsolja
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 msk mango chutney
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 1 kruka koriander
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 200º
  • 1 timme 30 minuter

Koka revbensspjällen i cirka en timme i rikligt med vatten, tillsammans med buljong och lök. Skumma av några gånger under tiden. Ta upp revbensspjällen och låt dem rinna av.

Blanda en glaze av mango chutney, ingefära, vitlök, soja, salt och peppar. Pensla glazen på köttet. Stek i ugnen i cirka 10 minuter. Skär upp i lagom portionsbitar.

Nudelsallad

Koka morötter, vitkål och sockerärter 2-3 minuter. Lägg ner risnudlarna och låt koka cirka en minut. Häll av i durkslag. Spola av under kallt vatten. Rör ner chili och rödlök i nudelblandningen.

Blanda lime, fisksås, jordnötsolja, sesamolja, mango chutney och peppar. Häll dressingen över nudlarna och vänd runt. Toppa med koriander.

Tips:De flesta sojor är glutenfria, dock finns ett fåtal som innehåller spår av gluten. Kontrollera därför innehållsförteckningen noga om du är överkänslig mot gluten.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (3 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 22

    Planera middagar V.22

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer