Tina och skala räkorna. Fräs löken i fettet i en gryta, löken ska inte ta färg. Häll i riset och rör om. Tillsätt vatten, vin, smulad buljongtärning och saffran.
Koka upp och koka under lock på svag värme tills riset är mjukt, 20-25 min (Späd med mera vatten om det blir torrt under kokningen.) Låt paprikan koka med de sista 2-3 min.
Blanda i fett, ost, kryddgrönt och räkor. Salta och mal över peppar. Låt risotton dra en stund innan den serveras.
Tips:Du kan byta ut parmesanotsen mot någon annan god lagrad ost som smälter bra.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.