Skär rabarbern i små bitar. Låt den sjuda med sockret i en kastrull på svag värme i 5 minuter. Rör om då och då. Låt svalna.
Blanda rabarberröran med vaniljyoghurten och vispgrädden till en jämn smet. För bästa resultat - kör smeten i en glassmaskin. Om du inte har någon glassmaskin, frys in glassmeten. Rör om i smeten ett par gånger under infrysningen, för att få en bättre konsistens.
Till krispen: Blanda strösocker, valnötskärnor och havregryn i en rymlig panna. Sätt på högsta värmen och hetta upp pannan till sockret börjar smälta. Sänk värmen till hälften och låt ingredienserna blandas till en krispig massa. Rör om hela tiden! Häll ut massan på en plåt med bakplåtspapper. Låt stelna. Hacka sönder till krisp.
Servera tillsammans med glassen. Spännande kombination av syrligt och knaprigt!
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.