Välj helst späd rabarber. Skölj den och skär ca 2 cm långa bitar. (Grövre stjälkar bör först skalas.) Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarbern och koka den mjuk under lock. Häll massan i en form och låt den svalna. Frys den till en halvfast massa, ca 1 timme. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under kraftig vispning. Blanda skummet med den halvfrysta massan. Frys blandningen frdig i formen, ca 2 timmar. Rör några gånger under tiden.
Tag ut sorbeten från frysen strax innan den ska serveras. Sorbet smälter snabbt. Skeda upp sorbeten i skål eller portionsglas. Garnera ev med färska bär, urkärnade druvor eller hinnfria apelsinklyftor.
Servera genast, gärna med en spröd kaka.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.