Rabarberskål med mandelskorpor

Bild på Rabarberskål med mandelskorpor
30 minuter

Ingredienser

10 portioner

Botten:

  • 500 g rabarber, skuren i små bitar
  • 1 dl råsocker
  • 1 citron, rivet skal

Vaniljkräm:

  • 1 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg, endast gulor
  • 2 msk majsena
  • 1 msk socker
  • 1 urskrapade frön från vaniljstång

Fyllning:

  • 300 g italienska mandelskorpor, cantuccini
  • 1 dl sött vitt vin
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 30 minuter

Koka rabarber, socker och citronskal i en kastrull till en sås.

Vaniljkräm

Blanda grädde, mjölk, äggulor, maizena och socker i en kastrull. Sjud på svag värme under konstant vispning tills krämen tjocknat.

Lyft av kastrullen från värmen så fort som krämen börjar tjockna, den får absolut inte koka, då koagulerar äggulorna. Låt krämen svalna. Rör ner vaniljfröna i den kalla krämen.

Täck botten i en skål eller i portionsglas med lite av rabarberkompotten. Doppa mandelskorporna i vinet och lägg dem över kompotten.

Lägg på ett lager vanlijkräm, och upprepa tills skålen eller glasen är fyllda. Avsluta med ett lager vaniljkräm och garnera med en krossad skorpa.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (6 stycken)

    Vad tycker du?

    Kommentera receptet

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.
    Skapa användare

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 17

    Planera middagar V.17

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

    Lägg i inköpslistan

    Vecka 18

    Planera middagar V.18

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer