Bryn köttet tillsammans med löken i olivolja i en kastrull tills allt har fått färg. Slå på tomatpuré, rödvin och vatten så det täcker köttet. Lägg i lagerblad och svartpeppar och sjud under lock tills köttet är mört, 30-45 minuter. Smaka av ragun med salt, peppar och lite socker.
Koka majskolvarna i saltat vatten, cirka 20 minuter. Skiva sedan majsen i 1 centimeter tjocka skivor och lägg dem i ragun.
Snitta kastanjerna och rosta dem i en torr stekpanna. Låt svalna och skala dem sedan. Hacka dem fint. Strimla mangoldblad och blanda med kastanjer, hjortron, lite olivolja, lite honung, salt och peppar.
Servera som en sallad till ragun, gärna i stjälken från mangolden.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.