Skala rotsaker och potatis, skär dem i bitar eller skivor. Skala och hacka lök. Snitta, skölj och skiva purjolök. Koka rotsaker och lök riktigt mjuka i 1/2 liter av vattnet. Häll av och spara spadet. Mosa det kokta i en matberedare eller mixer. De kan också pressas genom purépress eller tryckas genom nätsil. Häll tillbaka det mosade i grytan.
Tillsätt resten av vattnet och smulade buljongtärningar. Koka upp. Tillsätt grädde, till jordärtskockspurén 1äggula utrörd med 1/2 dl grädde. Soppa med ägg får inte koka, då skär den sig. Smaka av med grädde och ev salt, morotspurén också med smulad basilika.
Blomkålspuré: Gör soppan som ovan men med ca 3/4 kg blomkål i stället. Smaksätt soppan med 1 dl riven ost och blanda i hackad persilja eller skivade rädisor. Tillsätt 1 äggula, utrörd med 1/2 dl grädde.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.