Koka ris och vatten under lock i lättsaltat vatten 18-20 minuter . Låt svalna något.
Häll riset i en skål och blanda i ägg, parmesanost, persilja, salt och peppar. Forma det lite klibbiga riset till stora bollar och gör en grop i mitten av varje boll. Tillsätt lite mjöl om degen känns för lös.
Tryck ner en pecorinoostkub i varje grop och tryck ihop bollarna så att osten hamnar i mitten. Häll ströbröd på en flat tallrik och rulla risbollarna i det så att ströbrödet fäster runt om.
Värm solrosolja i en stekpanna och fritera risbollarna 2-3 minuter tills de blir gyllenbruna och krispiga runt om. Lägg på ett hushållspapper och låt rinna av. Servera direkt med prosciutto.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.