k rivet skal av 1 citron k 0,5 finhackad vitlöksklyfta k 1 kruka finhackad persilja k 1 msk olivolja 200 g blandad svamp 1 finhackad schalottenlök k 2 msk olivolja k 1 msk smör Gör så här 1. Koka potatisen hastigt i lättsaltat vatten 4 minuter. Kyl i kallt vatten.
Stek svampen gyllenbrun i hälften av smöret. Stek löken mjuk i resten av smöret. Blanda lök och svamp i en matberedare och pulsmixa till en duxelle, svamp- och lökröra. Smaka av med salt och vitpeppar.
Lägg ut hälften av potatisskivorna på en skärbräda och klicka en matsked svampblandning ovanpå varje skiva. Lägg sedan en ny skiva potatis på och pressa ihop.
Blanda citronskal, vitlök, persilja och olivolja till en pasta. Stek svamp och lök hastigt i olja till fin färg och blanda med kryddpastan.
Stek potatisraviolin på båda sidor i smöret och servera med svampen.
Tips:Potatisraviolin passar även bra som tillbehör till lamm, nöt eller vilt.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.