Smula sönder jästen i en bunke. Värm filmjölken och vatten till 37ºC. Lös upp jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, sirap, potatis och nästan allt mjöl. Spar 3-4 dl till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg, först i bunken, sedan på mjölat bakbord. Lägg tillbaka degen i bunken och jäs under bakduk ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den med några få tag, så att gasblåsorna pressas ur. Kavla eller platta ut degen i en smord långpanna, ca 30 x 40 cm. Dela degen i 8 bitar med mjölad kniv eller degskrapa.
Jäs under bakduk 30-45 min. Värm ugnen till 225ºC under tiden. Pensla med vatten och strö över sesamfrö. Sätt in brödet i nedre delen av ugnen och minska samtidigt till 200ºC. Grädda ca 50 min. Låt bröden kallna på galler under bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.