Hetta upp smör och olivolja i en gryta. Stek löken försiktigt tills den blir genomskinlig. Den ska inte få färg. Klipp av timjankvistarna och knyt ihop till en bukett med bomullssnöre. Lägg ner potatisen, rotsellerin och timjanbuketten i grytan och häll på buljongen.
Koka upp och låt sjuda tills rotsakerna är riktigt mjuka, 15-20 minuter. Tillsätt grädden och låt koka ytterligare 5 minuter. Ta upp timjanbuketten och kör soppan slät med mixerstav eller matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Tillsätt tryffeloljan lite åt gången under avsmakning eftersom olika tryffeloljor kan ge olika stark smak.
Blanda ihop ingredienserna till garnityret. Häll upp soppan i skålar och toppa med garnityret.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.