Potatis- och purjolökssoppa med kalkonquesadilla

Bild på Potatis- och purjolökssoppa med kalkonquesadilla
25 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g tärnad potatis
  • 0,5 strimald purjolök
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 liter vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1,5 dl grädde
  • 200 g strimlad rökt kalkon
  • 2 finhackade tomater
  • 100 g riven ost
  • 0,5 hackad rödlök
  • 1 tsk svartpeppar
  • 4 tortillabröd
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 25 minuter

Koka potatis, purjolök, buljong, vatten och salt cirka 15 minuter. Mixa soppan med en stavmixer till en slät konsistens och tillsätt grädden.

Blanda kalkon, tomater, ost och rödlök i en bunke. Smaka av med peppar.

Fördela kalkonblandningen på ena halvan av bröden. Vik över andra halvan av brödet och tryck till. Stek bröden i en torr panna på medelvärme 2-3 minuter på varje sida. Skär quesadillan i tårtbitar och servera till soppan.

Tips:Byt ut grädden mot mjölk eller vatten för en smalare variant.

Coop Matkasse

Det här receptet har ingått i Coop Matkasse. Det går snabbt att laga till en låg kostnad. Köper du Coop Matkasse för första gången får du 100 kr i prova-på-rabatt.
Prova Coop Matkasse

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (15 stycken)

  • quesadilla intressant

    av , 16 oktober 2012

  • Tyckte att soppa var rätt platt och smaklös. Quesadillan var himla god, den kommer jag att göra som tillbehör fler gånger, till något annat

    av Kecka, 14 oktober 2012

  • Tyckte att soppa var rätt platt och smaklös. Quesadillan var himla god, den kommer jag att göra som tillbehör fler gånger, till något annat.

    av Kecka, 14 oktober 2012

  • Jättegod och mättande soppa. La till lite goda kryddkorvsbitar som tuggmotstånd.

    av Nettan, 12 oktober 2012
Visa fler

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer