Skala potatis och jordärtskockor. Skär dem i mindre bitar och lägg i citronvatten så de inte mörknar.
Finhacka schalottenlöken och fräs i matfettet under omrörning. Tillsätt de avrunna potatis- och jordärtsbitarna. Fräs lite till och slå på buljong, vin och grädde. Låt småkoka ca 15 minuter under lock tills det är mjukt.
Mixa till en slät puré. Sila soppan genom en fin sil och späd med lite mer buljong om den är tjock. Hetta upp igen, salta och peppra efter smak.
Ost- och nötsnittar: Värm ugnen. Skär kanterna från brödet. Blanda ost och val- eller pinjenötter och strö över brödet som ett tjockt täcke. Strö paprikapulver över. Gratinera i 225°C i ca 5 minuter tills de är gyllenbruna. Skär brödet diagonalt och servera genast.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.