Blanda porter och vatten och värm det till 37º. Häll det i en stor bunke. Smula ner jästen och rör ut den i blandningen. Blanda i sirap, salt, kli och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en deg och knåda den ca 5 minuter. Tillsätt frukten, gärna blandad, mot slutet. Eller kör degen i en köksmaskin. Låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den. Knåda lätt och forma avlånga eller runda bröd. Lägg dem på plåt, smord eller med bakplåtspapper. Skär några snitt med vass kniv som dekoration. (Bröden kan också jäsa i´mjölade korgar). Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
(Om bröden jäst i en korg vänd ur dem på plåt, smord eller med bakplåtspapper, så att mönstret kommer uppåt.) Grädda de avlånga eller runda bröden på nedersta falsen 30-35 minuter.
Låt bröden svalna under bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.