Mät upp vatten och koka upp det i en rymlig gryta. Lägg i kött, salt, skalad morot och lök eller purjolök, lagerblad och pepparkorn. Sätt ev en digital stektermometer i köttet. Koka upp och sjud under lock tills termometern visar 85-90° eller tills köttet nätt och jämnt kan lossa från benen. Häll ev på mer vatten. Koktid 1 tim 15 min-2 tim, den längsta tiden för bringa. Ta grytan från värmen och låt stå med lock 20 min.
Ta sedan upp köttet och skär det i skivor eller bitar. Håll köttet varmt. Sila köttspadet till såsen.
Vispa ut mjölet med grädden i en kastrull. Häll i ca 6 dl köttspad per deciliter grädde, lite i taget, och koka upp under omrörning. Låt såsen koka 5 min. Smaksätt såsen med riven pepparrot.
Tips:Buljong som blir över kan kokas till köttsoppa med grönsaker och rester av det kokta köttet skuret i bitar. Stektermometer kan inte användas till tunna och/eller beniga bitar, t ex bringa.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.