Skär en djup skåra längs med köttet och platta ut det lite. Salta och peppra. Bred över leverpastejen. Vik ihop filén så den ser hel ut och bind om den med steksnöre.
Bryn köttet i fettet i en stekpanna tills det fått fin färg på alla sidor. Efterstek under lock på svagare värme, 20-25 minuter. Ta upp och håll köttet varmt.
Hacka svampen fint och fräs svamphacket i pannan. Tillsätt alla övriga ingredienser utom grädde och kapris. Koka ihop skyn utan lock 8-10 minuter.
Blanda i grädde och kapris och smaka av.
Servera skivat kött med svampskyn, kokt, gärna pressad, potatis och t ex ärtor eller bönor.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.