Panera fisk med: solrosfrön, pumpakärnor, svarta eller vita sesamfrön, kokosflingor,
parmesan, havregryn, färska eller torkade örter, mandel, melonkärnor, cornflakes, rivet
citronskal.
Skär fisken i lagom stora bitar. Salta dem runt om, eller blanda saltet med mjölet.
Vänd fiskbitarna först i mjölet, sedan i de uppvispade äggen och sist i den panering du valt.
Stek fisken på medelstark värme tills paneringen blivit
gyllenbrun, 2–3 minuter på varje sida. Tiden varierar beroende på hur tjock fisken är.
Goda såser till stekt fisk: tzatziki, tomatsalsa och coleslaw.