Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp vatten, vin, socker och vaniljfrön. Koka ner vätskan så att den blir simmig, 5-10 minuter.
Rosta pinjenötterna i en torr het panna, 3-4 minuter. Skaka pannan så att de inte bränns vid.
Skiva päronen med en osthyvel och fördela skivorna på fyra assietter.
Slå på sockerlag och strö över pinjenötterna. Servera med en klick crème fraiche och ett par myntablad.
Tips! Förbered med fördel carpaccion! Päronen blir bara godare om de får dra åt sig av sockerlagen, men vänta med att strö över pinjenötterna tills precis innan servering.
Tips:Variera med ananas, jordgubbar eller nektariner. Prova dig fram till dina egna favoriter!
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.