Skär bort benet och gör ett snitt i köttet så att det blir jämntjockt. Vik ut det och fördela örtkryddor, citronskal och vitlök över. Rulla ihop så att fyllningen täcks och bind ihop med ett steksnöre. Bryn köttet runt om i fettet.
Lägg steken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Stek i nedre delen av ugnen 1-1,5 timme. När termometern visar 65º är köttet rosa, vid 70 lätt rosa och vid 75 helt genomstekt. Smula över fetaosten efter ca halva stektiden.
Vispa ur formen med buljong om skysås önskas. Sila den i en kastrull och hetta upp.
Tips:1 msk färsk timjan får bra att byta ut till 0,5 tsk torkad. 1 msk färsk rosmarin går bra att buta ut till 1 tsk torkad.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.