Koka potatis och persiljerot mjuka i vatten. Häll av vattnet och mosa rotfrukterna. Tillsätt resten av ingredienserna (spara lite ost) och vispa till ett luftigt mos.
Skeda upp i ugnssäkra portionsformar och ställ i kylen. Skär köttet i fyra tjocka skivor. Bryn i fettet så att ytan blir fin runt om. Lägg på ett ugnsfat och ställ i kylen. (Hit kan du förbereda några timmar före servering!)
Strö resten av osten över potatismoset. Salta och peppra köttet. Blanda persilja, limeskal, vitlök och smör och fördela på köttbitarna. Lägg tomaterna vid sidan om köttet.
Ställ fatet och potatisformarna i mitten av ugnen och stek tills filén är röd (50 grader), rosa (55 grader) eller lätt rosa (60 grader) inuti och potatisen är genomvarm.
Vispa eventuellt ur formen med lite vatten till sky.
Tips:Ersätt oxfilén med quornfiléer. Stek dem i lite matfett och lägg på persiljeblandningen mot slutet.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
nyår
Thomas | 2011-12-26 » Anmäl
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.