Rensa och bena ur hel strömming. Skölj och torka av filéerna. Dela laxen i mindre bitar. Lägg ihop filéerna två och två med en liten laxskiva emellan. Till den rökta laxen är det dessutom gott med lite koriander.
Blanda rågmjöl eller ströbröd och vetemjöl med salt och peppar. Vänd de dubbla filéerna i blandningen.
Låt matfettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek fisken i omgångar på medelstark värme tills den blir gyllenbrun, 3-4 minuter på varje sida.
Garnera flundrorna med crème fraiche eller gräddfil, lite rom, finhackad rödlök och en dillkvist.
Servera öregrundarna nystekta med kokt potatis eller kalla med knäckebröd. Ska flundrorna serveras kalla bör de inte garneras förrän strax innan serveringen, annars förlorar ytan sin frasighet.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.