Koka hela rödbetor i vatten, ättika och salt tills de är mjuka, cirka 1 timme. Häll av spadet. Blanda äggula, senap och citronsaft i en bunke. Häll i oljan i en tunn stråle under konstant vispning.
Rör i crème fraiche och smaksätt med salt och peppar. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter. Hit kan du förbereda dagen innan. Lägg brödtärningarna på en plåt och rosta gyllenbruna i ugn, cirka 10 minuter. Strö en nypa salt över dem.
Skala och dela rödbetorna i stora bitar. Lägg upp rödbetor, saltgurka, ägg, purjolök, kallrökt lax och brödtärningar på tallriken. Häll på majonnäs och servera.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.