Salta och peppra oxsvansbitarna. Bryn dem i en gryta i hälften av oljan och smöret. Ta upp bitarna och lägg åt sidan. Fräs morot, lök och selleri i resten av smöroljan. Lägg tillbaka oxsvansbitarna i grytan när grönsakerna mjuknat och häll på vattnet. Låt koka upp och skumma av väl med hålslev.
Tillsätt buljong, soja, salt, lagerblad samt hälften av chili, ingefära, vitlök och persilja. Sjud under lock på svag värme i 4 timmar eller tills köttet mjuknat och är genomkokt.
Ta upp oxsvansbitarna och lägg åt sidan. Håll dem varma i ugn eller inslagna i aluminiumfolie. Sila av buljongen i en skål och häll tillbaks i kastrullen.
Tillsätt resten av chili, ingefära, vitlök och persilja. Sjud upp soppan och smaka av med salt.
Servera med köttbitarna vid sidan om eller i soppan, samt bröd och kanske parmesanost.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.