.
Blanda räkor, avokado, persilja, olja, citron, salt och peppar till en sallad.
Vispa ihop ägg, vatten och kryddor. Värm en stekpanna med olja. Stek på medelvärme medan du drar med en stekspade utifrån kanterna och in i mitten så den rinnande smeten rinner ner och stelnar medan omeletten gradvis höjs och blir fluffig. Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är krämig på ytan. Stek flera omeletter om ni är fler än två.
Servera med citronklyftor.
Tips:Riv ner lite ost i omeletten för extra krämigt resultat.Pröva gärna Änglamarks parmesan. Välj din egen favoritört istället för persilja. Ett par skivor frukostskinka kan göra susen om räkor inte går hem hos de små.
Receptet tillhör serien Veckans middagar. Det går snabbt att laga till en låg kostnad och har ingått i Coop Matkasse.
Alla recepten från Veckans middagar
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.