Olivoljemarinerade grönsaker

Bild på Olivoljemarinerade grönsaker
50 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 2 paprikor i strimlor
  • 500 g zucchini, i skivor
  • 2 röda lökar i klyftor
  • 350 g aubergine i skivor
  • 350 g svarta oliver
  • 1 dl olivolja
  • 0,5 kruka färsk timjan
  • 3 skivade vitlöksklyftor
  • 1 citron, skal och pressad saft
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 krm grovmalen svartpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 50 minuter

Blanda citronskal och saft med vitlöken, och låt det hela stå och dra medan du skär grönsakerna. Stek eller grilla alla grönsakerna hastigt i en mycket het panna, med lite av olivoljan.

Lägg över i en skål och slå över resten av olivoljan, timjan samt citron- och vitlöksblandningen. Blanda runt ordentligt så att oljan fördelas på grönsakerna, salta och peppra. Låt grönsakerna marineras i cirka 30 minuter.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (6 stycken)

    Vad tycker du?

    Kommentera receptet

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.
    Skapa användare

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 17

    Planera middagar V.17

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

    Lägg i inköpslistan

    Vecka 18

    Planera middagar V.18

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer