Endast levande musslor kan användas. De ska ha helt och slutet skal eller stänga det när man knackar dem t ex mot diskbänken. Borsta musslorna under rinnande vatten och dra bort skägget.
Hetta upp oljan i en stor gryta, ca 4 liter. Fräs lökar och persilja ett par minuter. Häll i vin och vatten och koka upp alltsammans. Lägg i musslorna och koka dem på stark värme under lock tills skalen öppnat sig, ca 5 minuter. Skaka grytan ett par gånger.
Lyft upp musslorna med hålslev och fördela dem i varma djupa tallrikar. Vispa ut mjölet i grädden. Rör ner blandningen i musselspadet och koka ett par minuter. Smaka av soppan med salt och peppar. Häll den heta soppan över musslorna.
Tips:Peta ut musslorna ur skalen med en skalhalva som redskap och ät soppan med sked.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.