Borsta eller skrapa skalen rena på musslorna och dra bort skägget. Knacka musslorna i diskbänken om de är öppna. Stängs de inte då är de döda och ska inte ätas. Skölj musslorna väl.
Skala och hacka löken eller strimla purjolöken. Använd en gryta som rymmer ca 4 liter. Fräs löken i fettet. Tillsätt vin och vatten eller vatten och pressad citron, hackad persilja och peppar. Koka upp alltsammans.
Lägg i musslorna och koka dem på stark värme under lock tills skalen öppnat sig, ca 5 min. Skaka på grytan ett par gånger. Släng musslor som inte har öppnat sig efter kokningen.
Servera musslorna med sitt spad direkt i varma djupa tallrikar. Garnera gärna med extra persilja och färsk timjan. Peta ut musslorna ur skalen med en skalhalva som redskap.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.