Skala och hacka löken. Skala och skär morötter och potatis i skivor eller bitar. Fräs löken nästan mjuk i lite fett i en gryta. Tillsätt morötter, potatis, buljong, örtsalt och peppar. Koka under lock på svag värme tills allt är mjukt, ca 15 minuter. Mixa grönsakerna med lite av spadet. Häll tillbaka i grytan. Smaka av med timjan, eventuellt salt och grädde.
Lös upp saffran och salt i vattnet. Vispa grädden. Rör ner saffran och yoghurt i grädden och smaka av med lite peppar. Servera soppan med en klick saffransgrädde och garnera gärna med kryddgrönt.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.