Vispa socker, ägg och olja pösigt med elvisp. Blanda vetemjöl, kryddor och bakpulver. Rör ner mjölblandningen och de rivna morötterna. Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 24 centimeter i diameter.
Grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter. Låt kakan svalna lite innan den tas ut ur formen.
Vispa smör och färskost med elvisp till en jämn konsistens. Tillsätt citronskal, pressad citron och florsocker. Vispa tills krämen blir fluffig. Bred krämen i ett jämnt lager på morotskakan.
Rosta pecannötterna i en torr stekpanna så att de får färg. Grovhacka dem eventuellt och strö över citronkrämen.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Fyll i din e-postadress: