Koka morötterna i lättsaltat vatten tills de är nästan genomkokta, 2-3 minuter. Kyl i kallt vatten och dra av skalet med fingrarna. Rulla dem i lite olivolja och grilla dem tills de får en vacker färg.
Gör dressingen genom att mortla korianderfrön med rivet skal från citron. Blanda med pressad citron, vinäger och olivolja (en del pressad citron och en del olivolja). Smaka av med salt och peppar.
Gör ett paket av aluminiumfolie och fyll med mandel och salt. Lägg paketet på grillen och skaka ofta tills mandlarna är gyllenbruna.
Lägg morötterna på ett fat, strö över mandel, chili och koriander. Blanda med dressingen och smaka av med havssalt och peppar.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.