Smält smöret i en stekgryta och fräs lök, morötter och purjo utan att de tar färg. Lägg ner kalvsteken och kryddorna och bryn köttet runt om. Slå på det kokande vattnet, lägg på lock och låt köttet bräsera på svag värme ca 1 timme 15 minuter. Använd köttermometer. Kalvsteken är färdig när den visar 75º. Tag grytan från värmen och låt stå 15 minuter. Tag upp köttet och vira in det i folie.
Koka ihop kalvbuljongen till nästan 0,5 dl/pers. Sila buljongen i en mindre gryta och vispa ner redningen. Tillsätt grädde och rödavinbärsgelé och sjud 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.