Rör ut jäst och vatten i en bunke eller köksmaskin. Tillsätt salt, filmjölk, sirap, riven potatis, rågmjöl och 4 deciliter av vetemjölet. Arbeta degen 7-10 minuter för hand eller 5 minuter med maskin. Degen ska vara ganska lös, då blir bröden inte så kompakta. Jäs under bakduk minst 2 timmar, gärna längre.
Häll resten av mjölet på bakbordet, ta upp degen och dela den i 12 bitar.
Mjöla händerna. Vänd en degbit i lite mjöl och bolla degen mellan händerna samtidigt som du plattar till den. Försök att inte trycka in så mycket mjöl i bröden, de får gärna vara mjöliga utanpå. Gör varje bröd cirka 10 centimeter stort och lägg på bakplåtspapper.
Sätt in en plåt i ugnen. Låt bröden jäsa minst 30 minuter. Ta ut plåten och flytta över bakplåtspappret med bröden till den heta plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen och ställ en långpanna med vatten längst ner i ugnen. Grädda bröden cirka 15 minuter
Låt svalna på galler utan bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.