Något mycket populärt är minipajer av smör- eller pajdeg, som med chips ungefär, det går inte bara att ta en. Bra till fördrink, till buffén eller som nattsnacks eller picnic. Lätta att göra, går bra att förbereda, frysa, värma upp, äta kalla eller varma.
Gör så här:
Tryck ut smördeg i små formar eller använd pajdeg som receptet nedan. Pajdeg måste förgräddas men inte smördeg.
Sätt ugnen på 175°C. Rör ihop ägg, mjölk, rosmarin, vitlök, salt och peppar. Fyll formarna till två tredjedelar, lägg en bit chèvre överst, grädda i ca 8 minuter.
Rosta under tiden pinjenötterna i torr het panna som du skakar hela tiden, så att de blir jämnt rostade. Strö nötterna över de färdiglagade pajerna.
En annan god fyllning:
Smörfräst mangold och grillad röd paprika, ost och gräslök, pesto och körsbärs-tomat är också gott i dessa minipajer. Gott till pajerna är Balsamicopaprika och en sallad.