Mazarinkaka med rabarber och mandeltopping

Bild på Mazarinkaka med rabarber och mandeltopping
1 timme 30 minuter

Ingredienser

10 bitar

Mördeg:

  • 2 dl florsocker
  • 200 g smör
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 ägg

Ma zarinf yllning:

  • 125 g smör
  • 250 g mandelmassa
  • 2 ägg + 1 äggula
  • 3 msk mjöl
  • 200 g rabarberstjälkar i 1 cm stora bitar
  • 2 msk rörsocker

Mandeltopping:

  • 50 g smör
  • 100 g grovhackad mandel
  • 1 dl florsocker
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 180º
  • 1 timme 30 minuter

Rör florsocker och smör pösigt. Tillsätt ägg och vetemjöl och blanda till en blank deg. Platta ut degen i en plastpåse och låt vila i kylen i 30 minuter.

Kavla ut degen till en rund platta, cirka 1 centimeter tjock. Lägg den i en form med löstagbar kant, cirka 26 centimeter, och ställ kallt.

Mazarinfyllning

Blanda smör och mandelmassa till fyllningen i en matberedare. Tillsätt ägg och äggula och därefter mjölet. Blanda till en slät massa.

Ta ut formen ur kylen och häll i mazarinfyllningen i den. Vänd rabarberbitarna i socker och stick ned dem i fyllningen.

Mandeltopping

Blanda alla ingredienser till mandeltoppingen till en smuldeg. Fördela smulorna jämnt över kakan och grädda cirka 45 minuter tills kakan är ljusbrun eller tills smulorna fått fin färg. Kolla med en provsticka att kakan är genomgräddad. Låt kakan svalna innan du tar ut den ur formen.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (26 stycken)

  • Oj, den blev helt okej. Men det var för många moment. Sen simmade den i smör. Nästa gång gör jag en enkel smulpaj, minst lika god! :-)

    av Stina, 27 juni 2012

  • Jag önskar att ni anger kolhydrater, fett etc till varje recept.

    av Janviktor, 25 juni 2012

  • Den var ruskigt god! Kommer göras om. Jag la till några aprikoser som var på väg att bli dåliga och det blev underbart gott. Kakan fick gräddas lite längre tid (ca. 60 min.), förmodligen p.g.a. de lite vattnigare aprikoserna.

    av Anna, 11 juni 2012

  • En gudomlig kaka som tack vare rabarberna inte blir söt - mäktig men rackans god. Perfekt med vaniljglass till.

    av Petra, 22 maj 2012
Visa fler

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 22

Planera middagar V.22

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer