Matig melonsallad med bönor, fetaost och kyckling

Bild på Matig melonsallad med bönor, fetaost och kyckling
30 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 1 msk olivolja
  • 500 g kycklingfilé
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 60 g rucola
  • 260 g tärnad galiameloner
  • 260 g tärnad honungsmelon
  • 150 g strimlade sugar snaps
  • 5 skivade salladslökar
  • 300 g smulad fetaost

Citrondressing:

  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 0,5 tsk nymalen svartpeppar
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 30 minuter

Värm en stekpanna med olja i. Stek kycklingfiléerna på båda sidorna på låg värme i 10-15 minuter. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 70 grader. Salta och peppra.

Lägg rucola, melon, sugarsnaps och salladslök i en stor skål och blanda. Tillsätt fetaost och blanda försiktigt.

Blanda ingredienserna till dressingen och ringla över salladen.

Tips:Trä melon- och ostbitar på spett. Lekfullt sätt att få barnen att prova nya smaker.

Coop Matkasse

Det här receptet har ingått i Coop Matkasse. Det går snabbt att laga till en låg kostnad. Köper du Coop Matkasse för första gången får du 100 kr i prova-på-rabatt.
Prova Coop Matkasse

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (27 stycken)

  • @gunilla Det ska vara suger snaps eller spritade edamameböno.

    av Britta/Webbredaktionen, 26 februari 2013

  • Vilka bönor ska det vara hittar inte i receptet

    av gunilla, 25 februari 2013

  • meloner är vackra och ser smarrigt goda ut men så fort jag sätter tänderna i en blir jag så besviken.... den enda goda är gotländsk nätmelon(nej, jag kommer inte från Gotland ;-) men väl från Ockelbo i Gästrikland)..... men kanske fetaosten ger den en annan dimension

    av Johnny Jonsson, 3 juli 2012

  • Har provat denna sallad 1 gång , den blev mycket populär bland gästerna. Det är en god blandning och matig.

    av Ulla Wik , 3 juli 2012
Visa fler

Vad tycker du?

Berätta för andra

Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

Logga in på Mitt Coop

1. E-post

2. Välj lösenord

3. MedMera

Skapa inloggning med e-postadress

Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

Min Återbäring

Mina butiker

Mina erbjudanden

Mina inköpslistor

Mina recept

Mina middagar

Vecka 20

Planera middagar V.20

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Vecka 21

Planera middagar V.21

Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
Lägg i inköpslistan

Mina Idéer