Värm mjölken till 37ºC (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, fett, salt, sirap eller honung, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och jäs ca 30 minuter.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen i fyra delar och kavla ut varje del till en rund kaka, 25-30 cm i diameter. Skär varje kaka korsvis till sex trekanter. Rulla ihop dem från den breda sidan mot toppen. Tänj degen lite så att spetsen kommer på undersidan. Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper.
Jäs under bakduk ca 30 minuter. Värm ugnen till 225-250ºC. Pensla med vatten och strö eventuellt på vallmo- eller sesamfrö. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt brödet svalna på galler under bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.