Marys matiga grönsaksgryta Marrakech

Bild på Marys matiga grönsaksgryta Marrakech
30 minuter

Ingredienser

6 portioner
  • 2 gula lökar i klyftor
  • 700 g skivat vitkål
  • 2 urkärnade och skivade chili
  • 2 morötter i bitar
  • 420 g potatisar i bitar
  • 5 dl röda linser
  • 2 aprikoser i bitar
  • 1 apelsin, rivet skal och filéat fruktkött
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 5 dl vatten
  • 8 hela korianderfrön
  • 2 lagerblad
  • 1 msk hela kumminfrön
  • 1 skivad vaniljstång
  • 500 g krossade tomater
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk peppar
  • 1 tsk socker
  • 1 dl hackad bladpersilja
  • 2 dl meze yoghurt
  • 2 msk malen mald spiskummin
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 30 minuter

Fräs lökar, chili, morötter, potatis, linser, paprika och apelsinskal i omgångar i oljan. Lägg över i en gryta. Slå på vin, vatten, kryddor och tomater och låt koka tills morötter och potatis är mjuka, 15-20 minuter.

Smaka av med salt, peppar och socker. Vänd ner persilja och apelsinklyftor. Rör samman yoghurt med spiskummin, låt stå och dra en stund.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (4 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

    Lägg i inköpslistan

    Vecka 22

    Planera middagar V.22

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.

    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer