Låt oliverna rinna av. Borsta citronen och skär den i små tärningar. Skala och skiva vitlöken tunt. Dela chilipepparn och skrapa ur kärnor och mellanväggar. Finhacka fruktköttet. Skär osten i tärningar.
Blanda oliverna väl med citron, vitlök, pepparfrukt, timjan och olivolja. Vänd ner osten. Täck och ställ kallt några timmar eller över en natt.
Sätt ugnen på 200°C. Skär bort kanterna på brödet och kavla ut det så tunt som det bara är möjligt. Ta ut 2 rundlar, ca 6 cm i diameter (eller mindre), av varje skiva. Bred på smör, ev. smaksatt med vitlök, och klappa in osten.
Lägg bröden på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 7-8 minuter, tills osten smält och fått lite färg.
Tips:1 msk färsk timjan motsvarar 1 tsk torkad.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.