Mangoldsallad med zucchini, päron och peccorino

(6 st)
Bild på Mangoldsallad med zucchini, päron och peccorino

Gör så här

Fräs mangolden i 1 matsked olivolja tills den mjuknat. Lägg upp på serveringsfat och strö över ½ tesked flingsalt. Fräs zucchini och päron i 1 matsked olivolja tills även de mjuknat, cirka 3 minuter. Lägg ovanpå mangolden.

Blanda en vinägrett på olivolja, vinäger, salt och peppar. Ringla vinägretten över salladen och strö över pumpakärnor, örter och ost.

Aktuella erbjudanden i din butik

30 minuter 4 portioner
  • Klöver 200 g grovt strimlad mangold
  • Klöver 1,5 msk olivolja
  • 0,5 tsk flingsalt
  • Klöver 1 liten zucchini, i stavar
  • Klöver 2 urkärnade päron, i klyftor
Vinägrette:
  • Klöver 0,5 dl olivolja
  • Klöver 2 msk balsamvinäger
  • 1 tsk flingsalt
  • Klöver 0,5 tsk svartpeppar
Topping:
  • Klöver 0,5 dl rostade pumpakärnor
  • Klöver 1 dl valfria färska örter, t ex persilja
  • 80 g hyvlad pecorinoost, eller manchego

= finns i Coops ekologiska sortiment

Stäng
E-postadress

E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.

Kommentera receptet

Fält markerade med * är obligatoriska

Andra som gillade det här receptet gillade också:

Möt festivalpatrullen, tävla med mera

Prenumerera på veckans middagar

Fyll i din e-postadress: 

Kontakta oss

Coop MedMera Kundtjänst

Mån–fre: 9–17. Telefon: 0771-63 36 00

Skicka e-post

Coop Kundkontakt

Mån–fre: 9–16. Telefon: 020-71 10 10

Skicka e-post

Mina butiker

Fyll i ditt område för att hitta butikerna närmast dig

Hitta din förening

Som medlem kan du vara med och påverka. Sök efter din förening här. Fyll i ditt postnummer:

EPiTrace custom logger