Mandelkaka med ananas

Bild på Mandelkaka med ananas
50 minuter

Ingredienser

6 portioner

Pajbotten:

  • 3 dl vetemjöl
  • 150 g smör
  • 2 msk strösocker
  • 0,5 msk vatten

Fyllning:

  • 3 ägg
  • 100 g riven mandelmassa,
  • 1 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 1 ananas
  • 0,5 dl aprikosmarmelad

Till servering:

  • 3 dl vispgrädde, eller dubbla mängden glass
  • 1 msk färsk mynta, några blad
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • Ugn: 175º
  • 50 minuter

Blanda ingredienserna till pajdegen och arbeta ihop till en smidig deg i matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en springform, cirka 25 centimeter i diameter. Tryck ut degen upp på halva väggen.

Vispa sönder äggen, blanda i mandelmassa, grädde och vatten och häll blandningen över pajdegen. Grädda mitt i ugnen tills blandningen stannat, cirka 30 minuter. Låt svalna.

Skala ananasen, ta bort roten och skär fruktköttet i bitar. Grilla bitarna någon minut och lägg dem på kakan. Värm aprikosmarmeladen och skeda den över ananasen. Servera med vispad grädde eller vaniljglass och eventuellt några myntablad som garnering.

Tips:Det går bra att lägga på ananasbitar utan att grilla dem först.

Middagstips till mailen

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Omdömen (7 stycken)

    Vad tycker du?

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 21

    Planera middagar V.21

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 22

    Planera middagar V.22

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer