Blanda ingredienserna till pajdegen och arbeta ihop till en smidig deg i matberedare eller för hand. Tryck ut degen i en springform, cirka 25 centimeter i diameter. Tryck ut degen upp på halva väggen.
Vispa sönder äggen, blanda i mandelmassa, grädde och vatten och häll blandningen över pajdegen. Grädda mitt i ugnen tills blandningen stannat, cirka 30 minuter. Låt svalna.
Skala ananasen, ta bort roten och skär fruktköttet i bitar. Grilla bitarna någon minut och lägg dem på kakan. Värm aprikosmarmeladen och skeda den över ananasen. Servera med vispad grädde eller vaniljglass och eventuellt några myntablad som garnering.
Tips:Det går bra att lägga på ananasbitar utan att grilla dem först.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Fyll i din e-postadress: