Majskyckling med rotfruktsrisotto

Bild på Majskyckling med rotfruktsrisotto
35 minuter

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g majskycklingfilé eller lårfilé med skinn
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 0,5 msk olivolja

Risotto:

  • 3 tärnade morötter
  • 3 tärnade palsternackor
  • 1 hackad gul lök
  • 2 tsk olivolja
  • 2,5 dl avorioris
  • 2,5 dl vitt vin
  • 7 dl varm hönsbuljong
  • 2 dl riven parmesanost
  • 1 tsk salt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  • 35 minuter

Stek grönsakerna i en het panna med olja i tills de fått fin färg cirka 3 minuter. Rör ner riset och slå på vinet och 1/3 av den varma buljongen. Låt vin och buljong sakta koka in under omrörning. Tillsätt resten av buljongen i två omgångar under koktiden på 20-30 minuter.

Rör ner parmesanosten och smaka av med salt.

Krydda kycklingen på båda sidorna. Hetta upp olja i en het panna. Lägg ner kycklingen, med skinnsidan först och stek 5-10 minuter. Vänd och stek 5-10 minuter till.

Middagstips till mailen

Veckans recept

Vill du ha tips på veckans middagar varje vecka? Prenumerera här!

Bli först att lämna ett omdöme!

    Vad tycker du?

    Kommentera receptet

    Berätta för andra

    Eller logga in så blir det lättare att hålla reda på dina kommentarer och recept.

    Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    Logga in på Mitt Coop

    1. E-post

    2. Välj lösenord

    3. MedMera

    Skapa inloggning med e-postadress

    Fyll i din e-postadress så skickar vi ett meddelande med en aktiveringslänk. Klicka på länken i meddelandet för att fortsätta din registrering.
    Skapa användare

    Min Återbäring

    Mina butiker

    Mina erbjudanden

    Mina inköpslistor

    Mina recept

    Mina middagar

    Vecka 25

    Planera middagar V.25

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Vecka 26

    Planera middagar V.26

    Utgå från ett färdigt förslag eller komponera din vecka själv.
    Lägg i inköpslistan

    Mina Idéer