Skär av en skiva överst på längden. Skär sedan av 2 skivor, ca 1 cm tjocka, som inte ska användas här utan kan bli 3 dubbelmackor med egen fyllning. Skär resten av brödet i två delar på längden. (Brödet ska alltså bestå av 3 skivor med fyllning på 2 ställen.)
Ta bort skinn och ben på kycklingen och skär köttet i småbitar. Strimla tomaterna. Skiva löken tunt. Grovstrimla basilikabladen. Rör osten lite mjuk och blanda i lök, basilika, olivolja och pressad citron. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner kycklingbitarna.
Rosta gärna pinjekärnorna i torr stekpanna. Fördela kycklingröra och pinjekärnor mellan skivorna, gärna också finstrimlade sallatsblad och täck med den översta skivan. Tryck till ordentligt. Låt gärna brödet ligga en stund, väl inslaget, innan det skärs i breda skivor.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.