Rensa strömmingen, men låt ryggbenet vara kvar, och skölj den. Strömming får jämna kanter om man använder sax. Klipp av ryggfenan, huvud och en tunn remsa av buken på alla strömmingar. Tag sedan ur dem. Skölj dem under rinnande vatten och tag samtidigt bort den mörka hinnan. Blanda vatten och ättiksprit i en skål. Lägg i strömmingen och lägg på ett fat som håller den nere i lagen. Täck skålen och ställ den i kylskåp. Låt den stå ca 12 timmar, t ex över natten. Häll strömmingen i ett durkslag och låt den rinna av.
Blanda salt och socker med grovstött peppar, smulade lagerblad och ev kryddnejlikor. Skala och skiva löken. Varva strömming, lök och kryddor i en burk eller skål. Lägg på ett fat och en tyngd som håller strömmingen nere i den lag som bildas.
Med sandel, ingefära och malda kryddnejlikor blir strömmingen rödaktig och påminner om ansjovis i smaken. Blanda salt, socker, kryddor och ev sandel. Varva strömmingen med kryddblandningen som ovan.
Ställ i båda fallen strömmingen i kylskåp. Efter 4-5 dygn är den färdig att äta. Kan förvaras ett par veckor i kylskåp. Servera som smörgås- eller middagsrätt med kokt potatis.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.