Värm vattnet till 37°C. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut den med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja, ägg och det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och låt den jäsa ca 30 minuter.
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i olja. Kärna ur och hacka oliverna.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka. Strö över lök och oliver. Rulla ihop som en rulltårta. Forma rullarna till snäckor och lägg dem på plåt, smord eller med bakplåtspapper. Täck över och jäs bröden ca 30 minuter.
Grädda i 200-225°C ugnsvärme i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Pensla med lite olivolja strax innan bröden är färdiggräddade. Låt kallna på galler under bakduk.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.