Det är inte svårt att göra sylta! Detta recept är en liten sats. Vill man göra en större sats, ökas köttet och kryddningen till det dubbla. Sylta kan frysas men tunnar ut sig vid upptining. Den måste då värmas på nytt för sedan stelna igen.
Lägg fläskläggen i en gryta (2 liter). Mät upp och häll kallt vatten tills läggen är täckt. Salta, koka upp och skumma. Tillsätt skalad lök i klyftor, lagerblad och pepparkorn. Koka under lock på svag värme 1½ timme eller tills köttet lossnar lätt från benen. Ta upp fläskläggen. Skär loss det rena köttet. Ben och svål läggs tillbaka i grytan. Koka utan lock (ganska häftigt) 20-30 min, så gelear sig spadet bättre. Skär under tiden köttet i små fina bitar eller finfördela det i matberedare eller mixer. Sila spadet. Mät upp köttet och blanda det med ungefär samma mängd spad. Smaka ev av med ingefära. Häll upp syltan i en form. Ställ den kallt att stelna.
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.