Klä en avlång form (ca 1 liter för 6 personer) med plastfolie, låt folien hänga lite över kanterna så går det lättare att lyfta patén ur formen.
Fräs löken i smöret i en gryta. Tillsätt salt, kryddor, vin, vatten och linser och koka utan lock tills linserna är kokta, ca 10 minuter.
Blötlägg under tiden gelatinet i vatten ca 5 minuter. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem och vinägern i linsröran. Ta bort lagerbladet och låt röran svalna något.
Rör ihop cream cheese, paprika och örthack. Blanda ner det i linsröran och rör till en slät smet. Häll den i formen och låt den stå och stelna i kylen ca 8 timmar.
Lyft patén ut formen, lägg den på ett fat och ta bort plastfolien. Blanda toppingen och bred den över.
Tips:Gelatinbladen kan bytas ut mot agar agar, 2,5 gelatinblad motsvarar 1 tsk agar agar. Tillsätt det samtidigt som linserna och låt det koka med.