Börja med salladen. Lägg rödbetorna i en ugnsform. Droppa över olja. Baka dem i ugnen tills de är mjuka, 35-40 minuter. Lägg i bönorna och rör om när cirka 10 minuter återstår. Dela rödbetorna, låt dem och bönorna svalna och lägg dem i en skål tillsammans med salladsbladen.
Blanda alla ingredienser till dressingen och häll över grönsakerna. Strö på osten.
Lägg allt till biffarna utom oljan i en mixer och kör till en jämn massa. Forma till biffar. Hetta upp oljan och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor.
Tips:Istället för parmesan kan du smula chèvre eller fetaost över sallden. Båda ostarna passar bra till rödbetor
= finns i Coops ekologiska sortiment
E-postadress är frivilligt och används endast i samband med anmäld kommentar.
Fält markerade med * är obligatoriska
* Obligatoriskt fält
Om du haft en inloggning på coopmedmera.se sedan tidigare så kan du logga in med ditt 12-siffriga person-nummer (19ÅÅMMDDXXXX) som användarnamn och ditt gamla lösenord.
Om du nyligen har skapat en inloggning loggar du in med det användarnamn och det lösenord som du valde då du skapade inloggningen.
Om du vill skapa inloggning väljer du Skapa inloggning.