Laxfilé med nötig quinoasallad och fetaostkräm

40 minuter 4 portioner

• 600 g laxfilé, 4 bitar
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar

Quinoasallad:

• 2 dl quinoa
• 0,5 dl finhackad rödlök
• 30 g hackad rucola
• 1 dl grovhackade rostade hasselnötter
• 0,5 dl rostade solrosfrön
• 1 dl russin
• 2 msk olivolja
• 1 tsk flingsalt
• 0,5 tsk svartpeppar

Fetaostkräm:

• 150 g fetaost
• 2 dl crème fraiche
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 0,5 tsk svartpeppar

= finns i Coops ekologiska sortiment